Nutrition : faut-il faire l’éloge du lait ?

« Pour être studieux, solides, forts et vigoureux, buvez du lait ! » lançait Pierre Mendès France aux écoliers lors de la grande distribution de lait dans les établissements scolaires en 1954. Pourtant, 62 ans après et trois générations plus tard élevées au lait, les...

Nutrition – Pourquoi manger plutôt de saison ?

On oublie les fraises en janvier ! Parce que privilégier les fruits et les légumes de saison c’est… Économique : Les fruits et légumes sont cultivés près de chez vous, leur prix ne tient donc pas compte du prix de l’approvisionnement (et du carburant). Les fruits et...

Comment manger en hiver ?

Ça y est, c’est l’hiver. Et nos comportements alimentaires s’adaptent à la saison, alors raclettes, choucroutes, garbures, daubes, et gratins dauphinois prennent sur nos tables leur quartier… d’hiver. Mais ces délices et fleurons de notre culture culinaire sont-ils si...

Nutrition : halte aux sodas !

À l’heure où une chaîne de restauration rapide vient d’annoncer le déploiement dans tous ses restaurants de “drinkspot” permettant à ses clients de se resservir sans limite en cola, thé glacé, limonade, il est bon de se rappeler que les sodas contiennent jusqu’à 20...