Ces régimes qui font grossir…

  Les magazines féminins, aux beaux jours, titrent tous sur les régimes. Pourtant, les nutritionnistes militent pour l’abandon de ces pratiques qui perturbent les habitudes alimentaires et entraînent dans la spirale du poids yoyo. Pourquoi les régimes font-ils au...

L’effet placebo du choco

On a longtemps dit que le chocolat était bon pour le moral. Une vertu attribuée notamment au magnésium. Mais une étude publiée en décembre dernier par des chercheurs de l’Université du Minnesota a mis en évidence que les pouvoirs consolatoires que l’on prête au...

Nutrition : faut-il faire l’éloge du lait ?

« Pour être studieux, solides, forts et vigoureux, buvez du lait ! » lançait Pierre Mendès France aux écoliers lors de la grande distribution de lait dans les établissements scolaires en 1954. Pourtant, 62 ans après et trois générations plus tard élevées au lait, les...

Nutrition – Pourquoi manger plutôt de saison ?

On oublie les fraises en janvier ! Parce que privilégier les fruits et les légumes de saison c’est… Économique : Les fruits et légumes sont cultivés près de chez vous, leur prix ne tient donc pas compte du prix de l’approvisionnement (et du carburant). Les fruits et...

Comment manger en hiver ?

Ça y est, c’est l’hiver. Et nos comportements alimentaires s’adaptent à la saison, alors raclettes, choucroutes, garbures, daubes, et gratins dauphinois prennent sur nos tables leur quartier… d’hiver. Mais ces délices et fleurons de notre culture culinaire sont-ils si...